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信陽日?qǐng)?bào)全媒體記者  周濤

人正好,，十全酒美,；酒正好，值得沉醉,。12月12日上午，黃果樹酒全國巡回品酒大賽（羅山站）在羅山縣新都大酒店舉行,，12名來自全國各地的品酒高手現(xiàn)場(chǎng)品鑒黃果樹窖酒,、角逐大獎(jiǎng)。

據(jù)了解,，貴州黃果樹酒業(yè)始建于（1952）年,，坐落在貴州省鎮(zhèn)寧縣青龍山下，毗鄰黃果樹瀑布,，是貴州老牌國營酒廠,。七十年來堅(jiān)持釀造高品質(zhì)美酒，1988年榮獲首屆“中國食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)”,，1992年榮獲“哥倫比亞國際金獎(jiǎng)”,，1998年榮獲貴州省名牌產(chǎn)品，2014年榮獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2015年為貴州省第十屆旅發(fā)大會(huì)唯一指定用酒,。

貴州黃果樹酒業(yè)有限公司全國銷售總監(jiān)崔國坤在賽前表示,，此次大賽宗旨是弘揚(yáng)中華酒文化，培養(yǎng)人們知酒善飲的好習(xí)俗,。崔國坤介紹,，黃果樹酒廠周邊山巒疊翠、水碧天藍(lán),、氣候溫潤,，非常適合釀酒微生物的生長繁殖，加上（黃果樹）大瀑布獨(dú)特優(yōu)質(zhì)地下泉水,、稀缺的溶洞資源,，構(gòu)成了黃果樹酒絕妙的自然之道生態(tài)釀造美酒佳境。

在黃果樹酒業(yè)發(fā)展的歷史階段,，形成了大曲醬香工藝和大曲五糧濃香工藝兩種獨(dú)特的發(fā)展路線,。兩種窖池、兩種工藝,、兩種香型,，釀造的是一種理念---對(duì)于純糧原料和傳統(tǒng)工藝的嚴(yán)格遵循，嚴(yán)格遵循九蒸八釀七次取酒流程,，歷經(jīng)（五）年以上出廠,，入口柔順，醬香幽雅,，酒體醇厚豐滿,，空杯持久留香，是黔醬白酒的典范,。黃果樹窖酒近70年的歷史中積累了大量優(yōu)質(zhì)原酒,，全部用（陶壇）封存，大部分貯存年限達(dá)三十年以上,。秉承大曲釀造技術(shù),，采用（12987）大曲醬香工藝，端午制曲,、重陽下沙,，一年時(shí)間，兩次投糧,，九次蒸煮,，八次發(fā)酵，七次取酒,，五年窖藏,，耗費(fèi)時(shí)間,，成本高昂，出酒率低,，酒品上乘，是醬酒釀造的好工藝,。

“深入了解黃果樹窖酒,，所以我加入了它的推廣團(tuán)隊(duì)，成為了一名黃果樹窖酒的‘追隨者’……”在發(fā)表幸福感言階段,，信陽驥櫪商行總經(jīng)理何維良感慨,，“雖然今年70歲了，我感覺自己依然充滿力量,。我希望讓大家喝到高品質(zhì)的美酒,，這是我的經(jīng)商理念，也是我的力量源泉,?！?/p>

11時(shí)許，品酒大賽正式開始,。大賽分為濃香型組與醬香型組,，每組三種酒各斟6杯，共計(jì)18杯,，隨機(jī)擺放,，參賽選手們通過聞其香、品其味,，在最短的時(shí)間內(nèi)分辨出每杯酒的出處并準(zhǔn)確填寫在答題卡上,，由評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)按照正確分辨出酒的數(shù)量確定比賽成績。比賽過程中,，品酒高手們各顯其能,，最終兩組各選出一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)2名,，三等獎(jiǎng)3名,，分別獎(jiǎng)勵(lì)黃果樹酒提酒券5000元、3000元,、1000元,。