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信陽(yáng)日?qǐng)?bào)全媒體記者 唐車

11月10日上午,，信陽(yáng)市第二屆“信陽(yáng)好大米”品鑒大賽現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席,。來(lái)自全市31家優(yōu)質(zhì)稻米企業(yè)龍頭產(chǎn)品齊聚一堂,，剛出鍋的米飯香氣四溢，引得與會(huì)人員爭(zhēng)先品嘗,，領(lǐng)略信陽(yáng)優(yōu)質(zhì)稻米的品質(zhì)魅力,，感受到優(yōu)質(zhì)稻米帶來(lái)的美味和享受。

“我們家種的是兆優(yōu)5431,，米質(zhì)特優(yōu),、適口性好、透明度高,?！薄拔覀兒献魃缰鞔虍a(chǎn)品是桃優(yōu)香占，是秈米優(yōu)秀代表,，米粒通亮,、質(zhì)地飽滿、口感綿軟,?！薄拔覀児窘衲曛饕N植的是珠兩優(yōu)5298，米質(zhì)優(yōu)良,、氣味清香,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。”……

品鑒現(xiàn)場(chǎng),，各參展企業(yè)負(fù)責(zé)人高調(diào)推介自家的產(chǎn)品,。

在蒸煮區(qū)，13個(gè)電飯煲一字排開,，同時(shí)淘米,、蒸煮、出鍋,，將各種米飯呈現(xiàn)在展臺(tái),，供大家品鑒。剛出鍋的米飯香氣四溢,，品鑒席的專家們用小勺盛起米飯,，仔細(xì)端詳對(duì)比后，再放入口中逐一品嘗,，細(xì)細(xì)品味著每一款大米的獨(dú)特風(fēng)味,。同時(shí)，還根據(jù)大米的色澤,、香氣、口感等指標(biāo)進(jìn)行細(xì)致品鑒,，然后打出客觀公正的分?jǐn)?shù),。

“作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及品牌化構(gòu)建的專業(yè)人士，我認(rèn)為此次品鑒大賽辦得比之前更細(xì)致,，樣品量較多,，米飯蒸煮的標(biāo)準(zhǔn)化操作更好。我們主要從嗅覺(jué),、視覺(jué),、味覺(jué)、感覺(jué)等多角度,，對(duì)米飯進(jìn)行全方位品鑒,，從中選出這5個(gè)‘味道最佳’的信陽(yáng)大米?！眹?guó)內(nèi)水稻品種品質(zhì)監(jiān)測(cè)品鑒與評(píng)價(jià),、稻米標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展及品牌化構(gòu)建研究專家金連登告訴記者。

“舉辦此次品鑒大賽,，就是要滿足廣大消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)稻米消費(fèi)的需求,。著力推進(jìn)信陽(yáng)大米品牌培育和稻米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，積極引導(dǎo)種植食味性好,、受市場(chǎng)青睞的稻米品種,，提升種植加工企業(yè)信心，進(jìn)一步延伸稻米產(chǎn)業(yè)鏈，更好地宣傳和提升信陽(yáng)大米的影響力,?！笔屑Z食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)黃玉武說(shuō),。

據(jù)悉,，此次品鑒大賽從全市共征集稻米樣品31個(gè)，其中秈米品種29個(gè),、糯米品種2個(gè),。經(jīng)專家組和公證人員對(duì)參加品鑒的稻米樣品的氣味、外觀,、適口性,、滋味等多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，共評(píng)出光山縣青龍河農(nóng)業(yè)機(jī)械化農(nóng)民專業(yè)合作社,、商城縣兄弟米業(yè)有限公司和谷麥克（河南）農(nóng)業(yè)有限公司等5個(gè)金獎(jiǎng),，淮濱縣錦繡江淮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司、羅山縣南天精米加工廠,、息縣同鑫精米廠等10個(gè)銀獎(jiǎng),。這些企業(yè)生產(chǎn)的大米不僅顆粒飽滿、色澤晶瑩,、口感香糯,，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛,。

好山好水出好米,。我市水稻種植歷史悠久，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻谷主產(chǎn)區(qū),。特殊的地理位置和種植方法,，使信陽(yáng)大米既有南方大米的勁道爽口，又有北方大米的油潤(rùn)醇香,。

“優(yōu)良的品質(zhì)和響亮的品牌,，正是信陽(yáng)大米飄香全國(guó)的底氣。近年來(lái),，我市將優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)列為全市農(nóng)業(yè)六大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,，由市級(jí)領(lǐng)導(dǎo)牽頭協(xié)調(diào)，成立專班,，按照‘六化’發(fā)展路徑推進(jìn),。近兩年，在推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面,，我市稻米品種結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化,，種植規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大,，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，品牌建設(shè)有序推進(jìn),，讓信陽(yáng)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上了快車道,。”信陽(yáng)市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李林軍表示,。