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信陽日報全媒體記者 李海

清明時節(jié),，浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)塔耳灣村的茶園里,，薄霧尚未散盡,，茶農(nóng)岳家軍已打開手機(jī)，查看“數(shù)字茶園”平臺上的實時數(shù)據(jù),。5G高清攝像頭傳回的畫面中,，土壤墑情、茶葉長勢等參數(shù)清晰跳動,，系統(tǒng)提前3天發(fā)出的低溫預(yù)警,，讓他及時采取了防凍措施，保住了300畝有機(jī)茶園的毛尖嫩芽,。

“以前施肥全憑經(jīng)驗,，現(xiàn)在連葉面肥配方都有標(biāo)準(zhǔn)要求?！痹兰臆姷牟鑸@里,，6個高清攝像頭和氣象數(shù)據(jù)采集設(shè)備24小時運轉(zhuǎn),，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將數(shù)據(jù)同步至云端,，技術(shù)人員根據(jù)分析結(jié)果遠(yuǎn)程指導(dǎo)施肥、修剪,?！叭ツ辏翰璁€產(chǎn)提高了3公斤,，價格也漲了一成,?！痹兰臆娬f。

在浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)賢峰茶場,，300多畝有機(jī)茶園被區(qū)塊鏈技術(shù)“武裝”,。每片茶葉都有專屬“身份證”——掃描包裝上的溯源碼，從種植,、采摘到加工,、包裝的全鏈條信息一目了然?！百N上溯源碼的茶葉,，價格普遍高出普通茶20%左右?！辈鑸鲐?fù)責(zé)人劉峰介紹,，浉河區(qū)政府搭建的“信陽毛尖521”（五云兩潭一寨）區(qū)塊鏈溯源體系，已覆蓋核心產(chǎn)區(qū)八大名山頭2.54萬畝茶園,，將570戶茶農(nóng)和140家茶企納入監(jiān)管,。

智能蟲情測報儀自動識別病蟲害，精準(zhǔn)投放天敵昆蟲,；水肥一體化系統(tǒng)根據(jù)土壤濕度自動灌溉……如今的信陽茶山,，傳統(tǒng)茶農(nóng)變成“數(shù)字管家”，科技讓這個古老產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機(jī),。

智能車間：傳統(tǒng)工藝插上“數(shù)字翅膀”

走進(jìn)文新茶葉公司的智能化生產(chǎn)車間,，鮮葉經(jīng)過風(fēng)選除塵后，直接進(jìn)入數(shù)字化生產(chǎn)線,。蒸汽殺青機(jī)精準(zhǔn)控制溫度,，滾筒揉捻機(jī)根據(jù)茶葉嫩度自動調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，智能烘焙房內(nèi)的傳感器實時監(jiān)測水分變化,?！斑^去，炒茶全憑師傅手感,，一鍋茶一個味?，F(xiàn)在，每條生產(chǎn)線都有‘?dāng)?shù)字配方’,，從殺青到烘焙每道工序參數(shù)全部固化在控制系統(tǒng)里,。”文新茶葉公司董事長劉文新拿起剛下線的毛尖茶,，嫩綠的茶葉在杯中舒展,，“智能化讓傳統(tǒng)工藝裝上‘標(biāo)準(zhǔn)尺’，生產(chǎn)成本降低了30%,，產(chǎn)品合格率提升到99.5%,?！?/p>

“除了保留傳統(tǒng)制茶技藝外，我們還不斷創(chuàng)新制茶工藝,，把科技融入茶葉制作之中,，培育出了蒸青綠茶、信陽紅茶,、老白茶系列產(chǎn)品,，年干茶加工能力達(dá)到綠茶類300噸、紅茶50噸,、老白茶150噸,。”河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李建說,，“依托光山大蘇山周邊2.7萬畝優(yōu)質(zhì)茶園,，公司持續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)與投入力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈,，豐富產(chǎn)品類別,，在市場上贏得良好口碑?！?/p>

從“看天吃飯”到“人機(jī)協(xié)同”,，信陽茶企通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù),、人工智能等技術(shù),，實現(xiàn)了從茶園到車間的全流程數(shù)字化改造。截至2024年年底,，全市新建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉初制加工廠20個,，機(jī)械化加工率在90%以上，信陽毛尖的“形,、色,、香、味”更加穩(wěn)定可控,。

產(chǎn)品多元：小小茶葉“七十二變”

在大別山佳茗茶文化有限公司的展廳里,，茶啤酒、茶糕點,、茶面膜等新型茶產(chǎn)品琳瑯滿目,。“過去,，大量的茶樹花都浪費了,，現(xiàn)在一畝茶樹花至少可以讓茶農(nóng)增收1000元,?！痹摴径麻L華遠(yuǎn)貴介紹,，公司與中國農(nóng)大、浙江農(nóng)大等高校聯(lián)合攻關(guān),，將茶樹花蕾,、花朵、花粉開發(fā)成茶飲料,、茶保健品,，僅毛尖茶啤酒去年的銷量就有近50噸。

在出口市場,，信陽毛尖正以“新面孔”闖蕩世界,。河南辰龍茶葉有限公司開發(fā)的速溶茶粉、袋泡茶,、液態(tài)茶等10余種產(chǎn)品,，暢銷尼日利亞、阿聯(lián)酋等19個國家和地區(qū),?！敖衲?月的單月出口貨值達(dá)1815.5萬元，同比增長53.4%,?！惫就赓Q(mào)負(fù)責(zé)人方軍展示著手機(jī)里的訂單，“歐盟客戶對我們的抹茶粉特別感興趣,，連加了3個訂單,。”

從傳統(tǒng)散裝茶到精深加工產(chǎn)品,，信陽積極探索“茶+N”多元化融合發(fā)展,，鼓勵企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)茶食品、茶飲料,、茶日用品,、茶機(jī)械、茶包裝,、茶文創(chuàng)產(chǎn)品等,，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，提升茶產(chǎn)業(yè)效益,。2024年,，全市茶葉綜合產(chǎn)值突破170億元，其中深加工產(chǎn)品占比達(dá)20%,，茶食品,、茶日化、茶保健品等新業(yè)態(tài)貢獻(xiàn)顯著,。

良種選育：為產(chǎn)業(yè)升級“強筋健骨”

在信陽師范大學(xué)的試驗田里,，“豫茶1號”茶樹新品種正吐露新芽,。這一由袁正仿教授團(tuán)隊歷時18年選育的國家級良種，具有發(fā)芽早,、抗病蟲害強,、產(chǎn)量高等特性，用其制作的綠茶香氣濃郁,、滋味鮮爽,。“與傳統(tǒng)群體種相比,，‘豫茶1號’畝均增產(chǎn)15%,，抗炭疽病能力提升50%?！痹陆榻B,，該品種已在文新茶葉、廣義茶葉等企業(yè)推廣,，2025年預(yù)計覆蓋茶園5萬畝,。

與此同時，“信陽10號”作為本地當(dāng)家品種正在加速推廣,。浉河區(qū)計劃今年新建“信陽10號”良種繁育基地200畝,，年產(chǎn)種苗500萬株，將無性系良種覆蓋率提升至60%,?！袄喜鑸@改造后，每畝可增產(chǎn)15公斤鮮葉,?！睕负訁^(qū)吳家店鎮(zhèn)祥云茶業(yè)負(fù)責(zé)人余運良說。

據(jù)了解,，目前我市已建立“引進(jìn)+自育”良種體系,，無性系良種茶園面積達(dá)80萬畝，占茶園總面積的37%,，為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效奠定了堅實基礎(chǔ),。

“市委、市政府十分重視信陽毛尖‘產(chǎn)學(xué)研’協(xié)作發(fā)展,，先后開展信陽毛尖,、信陽紅茶和‘信陽10號’等主要茶產(chǎn)品、茶樹品種鮮葉內(nèi)含成分獨特性和茶葉保健功能研究,?！笔胁璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任邱常告訴記者，我市已建有河南省茶樹生物學(xué)重點實驗室、河南省豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點實驗室等省級平臺17個,，從事“兩茶”領(lǐng)域研究的專業(yè)技術(shù)人才300余人,、高級職稱人員近70人、博士100余人,，為信陽茶企業(yè)、茶行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)型,、實用型人才提供了良好平臺,。

從“一片葉子”到“全鏈蝶變”，信陽茶產(chǎn)業(yè)正以科技為引擎,，推動“茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”深度融合,?！拔覀円屝抨柮獠粌H是一杯好茶，更是一個文化符號,、一種生活方式,。”邱常說,。

如今的信陽,，茶園變景區(qū)，茶農(nóng)變創(chuàng)客,，無人機(jī)在茶山低空穿梭,，智能設(shè)備在車間晝夜運轉(zhuǎn)，實驗室里茶香與書香交織……科技,，正在這片古老的茶鄉(xiāng)書寫新的傳奇,。（圖片來源信陽日報資料庫）